Julmeny 2020

7-rätters inkl förrätt, glögg och dessert 

595kr/p

FÖRRÄTT:

Hembakat kavring smaksatt med kanel och mörk sirap toppad med rödbetssallad, köttbullar, prinskorv och cornichons

AVSMAKNINGSMENY:

Calzone fritto

-friterad calzone med mozzarella, san marzano tomatsås, skinka och basilika toppad med caponata.

 

Tacos di filetto di manzo 

-tacos på smör- och tomatstekt tortillabröd med marinerad och grillad flankstek, silverlök, tomatbruschetta, parmesankräm, sallad och chili.

 

Sedanini al tartufo 

-sedaninipasta smörstekt kalvfilé serveras med en himmelsk tryffelsås och en stänk av cognac.

 

Arancini

-friterade risbollar med hummer, mozzarella och parmigiano reggiano smaksatt med saffran, apelsin, chili och färska örter.

 

Scampi fritto

-örtmarinerad och friterad scampi smaksatt med chili och vitlök serveras med apelsinaioli

 

Risotto con asparagi

-sparrisrisotto med saffran, marinerad kronärtskocka och rostade grönsaker toppat med gremolata

 

Pasta bolognaise

-sedaninipasta med bolognaisesås smaksatt med kanel och soltorkad tomat toppad med parmigiano reggiano

DESSERT:

Saffranspannacotta med apelsin och kanelsylt, smulad pepparkaka samt skivad mandel

Nyårsmeny 2020

Nyårsmeny 795 kr/pers

FÖRRÄTT:

Caprese tartufo con burrata e prosciutto - 

Burrata med körsbärstomater, tryffelolja, prosciutto, basilika, havssalt, pepparmix. 

AVSMAKNINGSMENY:

sedanini al tartufo - Tryffelpasta med oxfilé och portobellosvamp.

 

risotto tricolore con salsiccia - mozzarella, tomat och basilikarisotto med salaiccia och pinjenötter.

 

arancini - friterade risbollar med hummer, parmesan, mozzarella smaksatt med apelsin och örter. 

 

scampi fritto -  chili och vitlöks marinerad och friterad scampi med aioli.

 

quattro formaggio al tartufo - Mac n cheese på mozzarella, provolone, parmesan och cheddar med hummer och tryffel toppat med friterad silverlök.

 

bruschetta - ugnsbakad bruschetta på fyra sorters tomat serveras på ett foccaciabröd toppat med mozzarella och parmesan. 

 

tacos di avocado fritto - tacos på tomat och smörstekt tortillabröd med pankofriterad avokado, tomatsallad och tryffelaioli. 

DESSERT:

Jordgubbspannacotta smaksatt med vanilj toppat med basilikasmuldeg

Södra Sällskapet logo